Aasialainen nyhtöpossu

Valmistus

1. Sekoita hoisinkastike, soijakastike, hunaja, riisiviinietikka, murskattu valkosipuli, raastettu inkivääri ja chilijauhe kulhossa.
2. Laita kassler liemeen ja varmista, että se peittyy kokonaan. Peitä astia ja marinoi jääkaapissa yön yli.
3. Esilämmitä uuni 150°C:seen. Ota kassler marinadista ja laita se uunivuokaan. Kaada marinadi päälle.
4. Kypsennä kassleria uunissa noin 4-5 tuntia, kunnes liha on ylikypsää ja helposti revittävissä.
5. Ota liha uunista ja anna sen levätä noin 15 minuuttia. Samaan aikaan siivilöi liemi kattilaan ja keitä se kokoon, kunnes se paksuuntuu.
6. Revitä liha haarukoilla nyhtöpossuksi ja grillaa uunissa 200°C:ssa noin 10-15 minuuttia, kunnes pinta on rapea. Valuta keitettyä liemiä lihan päälle grillauksen aikana.
7. Tarjoile seesaminsiementen ja tuoreen korianterin kera.