Isäni Tekniikkapasta

Valmistus

1. Keitä pasta suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa pannussa keskilämmöllä. Lisää silputtu sipuli ja kuullota, kunnes se on pehmeää.
3. Lisää murskattu valkosipuli ja kuutioitu paprika pannulle. Paista noin 5 minuuttia, kunnes paprika on pehmennyt.
4. Lisää kirsikkatomaatit pannulle ja kypsennä vielä 3-4 minuuttia, kunnes tomaatit ovat pehmeitä.
5. Lisää tuore pinaatti ja sekoita, kunnes se on wilted.
6. Yhdistä keitetty pasta pannulle. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta seoksesta tulee kosteampi.
7. Mausta suolalla ja pippurilla. Sekoita joukkoon murennettu fetajuusto.
8. Tarjoile lämpimänä basilikanoksa koristeltuna.