Yrttipaahdetut karitsankyljykset ja syyssadon vihannespaistos

Valmistus

1. Kuori ja paloittele myskikurpitsa.
2. Siisti ruusukaalit puhdistamalla kanta, jos tarpeen.
3. Lämmitä uuni 200 asteeseen.
4. Paista karitsankyljyksiä pannulla oliiviöljyssä molemmin puolin, kunnes ne saavat kauniin värin.
5. Sekoita kulhossa myskikurpitsapalot, ruusukaalit, sienet ja kirsikkatomaatit. Lisää oliiviöljyä, murskattua valkosipulia, hunajaa, suolaa ja mustapippuria. Sekoita hyvin.
6. Aseta kyljykset uunivuokaan ja kaada vihanneksia niiden ympärille.
7. Paista uunissa noin 25-30 minuuttia, kunnes kyljykset ovat kypsiä ja vihannekset ovat pehmeitä.
8. Koristele annos tuoreella persiljalla ja mintulla ennen tarjoilua.