Aito toscanalainen tiramisù

Valmistus

1. Erottele kananmunista keltuaiset ja valkuaiset.
2. Vatkaa keltuaiset sokerin ja vaniljauutteen kanssa vaaleaksi ja kuohkeaksi.
3. Lisää mascarponejuusto keltuaisseokseen ja sekoita varovasti tasaiseksi.
4. Vatkaa valkuaiset erikseen kovaksi vaahdoksi ja yhdistä ne varovasti mascarpone-seokseen.
5. Dippaa savoiardi-keksit nopeasti jäähtyneeseen kahviin ja asettele ne kerroksittain tarjoiluastiaan.
6. Levitä kerros mascarpone-seosta keksi-kerroksen päälle. Toista kerrokset kunnes ainekset loppuvat, päättäen mascarpone-seokseen.
7. Peitä astia kelmulla ja laita jääkaappiin vähintään neljäksi tunniksi tai yön yli.
8. Ennen tarjoilua sirotta kaakaojauhetta tiramisù:n pinnalle.