Chilisilmäkaakao
Chilisilmäkaakao
resepti
Ainesosat:- Kuuma kaakao
- Kermalikööri
- Kermavaahto
- Kaakaojauhe
- Habanero-mangohillo (katso ohje alla)
Ohje:
1. Valmista kuuma kaakao ja kaada se kuppiin.
2. Lisää lorauksellinen kermalikööri kaakaon joukkoon.
3. Vaahdota kermavaahto ja lisää se kaakaon päälle.
4. Ripottele kermavaahdon päälle kaakaojauhetta.
5. Lisää lopuksi lusikallinen habanero-mangohilloa kermavaahdon päälle. Tarjoile heti.
Habanero-mangohillo
resepti
Ainesosat:- 10-14 tuoretta habaneroa
- 2 tuoretta kypsää mangoa kuutioina
- ½ – 1 dl ruskeaa sokeria (muscovado tai fariini)
- 3 rkl valkoviinietikkaa
- Jeeraa eli juustokuminaa
- Muskottipähkinää raastettuna
- 2 rkl sitruunanmehua
Ohje:
1. Leikkaa habanerot auki ja poista siemenet kumihanskat kädessä.
2. Laita kattilaan habanerot, mango, sokeri ja viinietikka.
3. Keitä seosta kasaan ja mausta jeeralla, muskottipähkinällä ja sitruunanmehulla.
4. Soseuta seos ja purkita.
5. Jäähdytä ja säilytä hillo jääkaapissa.
Arviot: 4.35 (1823 arviota) ★★★★★