Sitruunainen lehtikaalispagetti

Valmistus

1. Laita kaksi isoa kattilallista vettä kiehumaan.
2. Pilko valkosipulit ja salottisipuli.
3. Kuullota sipuleita voissa suurella pannulla.
4. Revitä lehtikaali paloiksi ja poista kova lehtiruoti. Lisää kaalisilppu pannulle sipulien joukkoon.
5. Lisää pannulle loraus oliiviöljyä ja mausteet (suola, pippuri, chili). Hauduta miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia.
6. Keitä spagetti toisessa kattilassa. Lisää toiseen kattilaan etikka.
7. Riko kananmunat desimittaan ja pyöräytä veteen pyörre, lisää kananmunat yksitellen. Kiehuta munia noin 3 minuuttia ja nosta ne sivuun.
8. Kaada vesi pois pastasta ja siirrä pasta pannulle lehtikaalien kanssa.
9. Lisää sitruunan mehu ja sekoita hyvin.
10. Tarjoa parmesanin ja uppomunan kanssa.