Falafelit
Falafelit
resepti
Falafelit ovat herkullisia kasvispullia, jotka ovat valmistettu kikherneistä ja maustettu tuoreilla yrteillä. Nämä rapeat ja maukkaat pyörykät ovat täydellinen lisuke tai pääruoka, ja ne maistuvat kaikille.Valmistusaika: 1 tunti (plus liotusaika)
Annosmäärä: 50-60 kpl
Ainesosat:
- 500 g kuivattuja kikherneitä- 1 sipuli
- 6 valkosipulinkynttä
- Nippu sileälehtistä persiljaa
- Pienempi nippu tuoretta korianteria
- 1 mieto vihreä chili
- Mustapippuria maun mukaan
- Suolaa maun mukaan
- Ruokaöljyä paistamiseen (esim. rypsi- tai auringonkukkaöljy)
Ohjeet:
1. Liota kikherneitä: Liota kuivattuja kikherneitä vedessä yön yli ja valuta ne huolellisesti.2. Valmistele ainekset: Silppua karkeasti sipuli, yrtit ja chili (poista siemenet chilistä).
3. Sekoita taikina: Sekoita kaikki ainekset ja jauha ne melko karkeasti taikinaksi. Parhaimman tuloksen saat jauhamalla ainekset kolme kertaa lihamyllyn läpi (kaksi kertaa karkealla terällä ja kerran hienommalla). Anna taikinan seistä hetki, jotta maut leviävät.
4. Kuumenna öljy: Kuumenna öljy laakeassa kattilassa tai wok-pannussa 180-asteiseksi.
5. Paista falafelit: Ota taikinasta nokareita ja upota ne kuumaan öljyyn. Paista falafeleita, kunnes ne ovat kullanruskeita ja rapeita, noin 3-4 minuuttia.
6. Nosta ja valuta: Nosta valmiit falafelit reikäkauhalla talouspaperin päälle valumaan ylimääräisestä öljystä.
Ravintosisältö (per 100 g):
- Energia: 250 kcal
- Proteiini: 10 g
- Rasva: 12 g
- Hiilihydraatit: 30 g
- Kuitu: 8 g
- Suola: 0.5 g
Arviot: 4.21 (393 arviota) ★★★★★