Filotaikinarullat kana- ja rusinatäytteellä

Valmistus

1. Kuori ja silppua sipuli hienoksi.
2. Kuumenna pannulla oliiviöljyä ja lisää sipuli sekä ripaus sokeria. Kypsennä sekoitellen, kunnes sipulit karamellisoituvat.
3. Leikkaa broilerin liha pieniksi paloiksi. Rouhi rusinat, aprikoosit ja pinjansiemenet.
4. Lisää pannulle kypsien sipulien joukkoon mausteet, hunaja, broilerin liha sekä rouhitut hedelmät ja siemenet. Sekoita hyvin ja anna hautua pari minuuttia. Jätä jäähtymään.
5. Lisää jäähtyneeseen täytteeseen yrttisilppu ja tarkista maku. Lisää sitruunamehua tarvittaessa.
6. Kuumenna uuni 200 asteeseen. Sulata voita pari ruokalusikallista.
7. Leikkaa filotaikinalevyt kolmeen osaan (n. 13 * 30 cm). Ota täytettä ruokalusikallinen ja muotoile se pötköksi. Aseta täyte taikinan alaosaan.
8. Voitele reunat, käännä reunat täytteen päälle ja kääri rullalle. Voitele pinnat.
9. Toista vaiheet kunnes kaikki täyte on käytetty. Nosta rullat uunipellille leivinpaperin päälle ja voitele pinta. Ripottele päälle mustakuminan tai seesaminsiemeniä.
10. Paista uunissa noin 10 minuuttia, kunnes pinta on kauniin ruskea ja rapea.
11. Tarjoa heti kuumina. Halutessasi voit ripotella pinnalle hiukan kanelia ja valuttaa hunajaa.