Ainekset
Valmistus
- Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen.
- Pese perunat huolella ja pistele niihin haarukalla muutamat reiät. Nosta perunat uunivuokaan ja peitä tiiviisti foliolla. Kypsennä perunoita 1-2 tuntia koosta riippuen. Kokeile kypsyyttä haarukalla.
- Kun perunat ovat kypsiä, nosta ne jäähtymään. Paista sillä välin chorizomakkara pieniksi kuutioiksi leikattuna kuumalla pannulla. Lisärasvaa ei tarvita.
- Kun makkara on rapsakkaa, lisää pannulle silputtu pinaatti ja paista hetki, kunnes pinaatti pehmenee.
- Halkaise kypsät perunat pituussuunnassa ja kaavi perunasisus kulhoon, jättäen reunoille hiukan perunaa.
- Nosta kaiverretut perunankuoret uunipellille leivinpaperin päälle.
- Muussaa perunasisus haarukalla, lisää makkarakuutiot, pinaatti, ranskankerma, juustoraaste ja mausteet. Jos seos on liian kuiva, lisää hiukan maitoa.
- Lusikoi seos perunankuorien täytteeksi ja ripottele päälle hiukan juustoraastetta.
- Paista täytettyjä perunoita 225-asteisessa uunissa 10-15 minuuttia, kunnes juusto on saanut väriä.
