Gumbo New Orleansin tapaan
Gumbo on herkullinen ja täyteläinen kreoliruoka, joka yhdistää erilaisia makuja ja koostumuksia. Se on täydellinen tapa hyödyntää kaapin antimia ja nauttia lihasta ja ravuista.
Julkaistu
Ainekset
Valmistus
- Kuumenna öljy suuressa kattilassa keskilämmöllä. Lisää silputtu sipuli, paprika ja valkosipuli. Kuullota noin 5 minuuttia, kunnes vihannekset ovat pehmeitä.
- Lisää kattilaan kuutioitu kana ja makkara. Ruskista liha, kunnes se on kypsää.
- Lisää liha- tai kasvisliemi, timjami, oregano ja cayennepippuri. Sekoita hyvin.
- Anna seoksen kiehua miedolla lämmöllä noin 30 minuuttia. Lisää tarvittaessa vettä, jos seos vaikuttaa liian paksulta.
- Lisää ravut seokseen ja kypsennä vielä 5-10 minuuttia, kunnes ravut ovat kypsiä.
- Tarjoile gumbo riisin kanssa tai sellaisenaan.
Ravintoarvot (per annos)
| Energia | 450 kcal |
|---|---|
| Proteiini | 30 g |
| Rasva | 20 g |
| Kuitu | 3 g |
