Härkäpapu-nuudelisalaatti
Tämä herkullinen ja ravitseva salaatti yhdistää härkäpavut ja nuudelit raikkaassa kastikkeessa. Valmistusaika on noin 30 minuuttia ja tämä resepti riittää 4:lle hengelle.
Julkaistu
Ainekset
Valmistus
- Keitä härkäpavut suolavedessä noin 10-15 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä. Valuta ja jäähdytä.
- Keitä riisinuudelit pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta ja huuhtele kylmällä vedellä.
- Yhdistä suuressa kulhossa härkäpavut, nuudelit, punasipuli, paprika, kurkku ja kirsikkatomaatit.
- Valmista kastike sekoittamalla oliiviöljy, soijakastike ja limetin mehu. Kaada kastike salaatin päälle ja sekoita hyvin.
- Lisää silputtu korianteri ja mausta suolalla ja pippurilla. Sekoita vielä kerran.
- Tarjoa heti tai anna maustua jääkaapissa noin 30 minuuttia ennen tarjoilua.
Ravintoarvot (per annos)
| Energia | 250 kcal |
|---|---|
| Proteiini | 12 g |
| Hiilihydraatit | 45 g |
| Rasva | 7 g |
| Kuitu | 8 g |
