Haukiripsit ja kylmä jogurttikastike

Valmistus

1. Leikkaa haukifileet kahden sormen levyisiksi paloiksi.
2. Murskaa voileipäkeksit pieneksi muruksi ja kaada lautaselle.
3. Lisää murskan joukkoon tilli, juustoraaste, makea curry ja ruususuola. Sekoita hyvin.
4. Riko kananmunat syvälle lautaselle ja sekoita rakenne rikki.
5. Laita haukipalat kananmunaseokseen ja nostele paloja keksiseokseen niin, että ne peittyvät hyvin.
6. Valuta ylimääräinen muna pois ja kieputa kalapalat keksimurussa.
7. Kuumenna öljy 160 asteeseen ja uppopaista haukiripsit noin 2 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita.
8. Valmista kastike sekoittamalla jogurtti, ruohosipuli, tilli, makea curry ja suola kulhossa. Laita jääkaappiin maustumaan.
9. Tarjoile haukiripsit kylmän jogurttikastikkeen ja röstiperunoiden kanssa.