Herkkusieni-kesäkurpitsapasta

Valmistus

1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä. Valuta ja säästä osa keitinvettä.
2. Silppua valkosipuli ja viipaloi herkkusienet sekä kesäkurpitsa.
3. Kuumenna oliiviöljy suurella pannulla keskilämmöllä. Lisää valkosipuli ja paista noin 1 minuutti.
4. Lisää herkkusienet pannulle ja paista, kunnes ne ovat pehmeitä. Lisää sitten kesäkurpitsaviipaleet ja paista vielä muutama minuutti.
5. Sekoita keitetty pasta kasvisten joukkoon ja lisää tarvittaessa pastan keitinvettä, jotta seoksesta tulee mehevämpää.
6. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Lisää raastettu parmesanjuusto ja sekoita hyvin.
7. Tarjoile annokset tuoreiden yrttien kanssa.