Herkulliset Aamiaisleivät Uppomunalla

Valmistus

1. Keitä vettä kattilassa ja lisää etikka.
2. Riko yksi kananmuna kuppiin ja kaada varovasti kiehuvaan veteen. Toista sama toisen munan kanssa.
3. Keitä munia noin 3-4 minuuttia, kunnes ne ovat haluamasi kypsyyden mukaan.
4. Pa toast leipäviipaleita pannulla oliiviöljyssä, kunnes ne ovat kullanruskeita ja rapeita.
5. Leikkaa avokado ja tomaatti viipaleiksi.
6. Nosta uppomunat varovasti vedestä ja valuta ylimääräinen vesi.
7. Kokoa leivät: aseta paahdetun leivän päälle viipaleet avokadoa ja tomaattia, lisää uppomuna päälle. Mausta suolalla ja pippurilla.
8. Koristele tuoreilla yrteillä ja tarjoile heti.