Herkulliset Avokado-Täytetyt Tortillat

Valmistus

1. Leikkaa avokado puoliksi, poista kivi ja kaavi hedelmäliha kulhoon. Muussaa avokado haarukalla.
2. Lisää muussattuun avokadoon limetin mehu, suola ja pippuri. Sekoita hyvin.
3. Kuutioi tomaatti, viipaloi kurkku ja hienonna punasipuli. Lisää vihannekset avokadon joukkoon ja sekoita.
4. Ota yksi tortilla ja levitä päälle 1/4 avokadotäytteestä. Lisää tarvittaessa jogurttia.
5. Käännä tortilla puoliksi ja toista sama toiselle tortillalle.
6. Tarjoile heti, halutessasi koristele tuoreella korianterilla.