Herkulliset Paprika-Täytteiset Tortillat

Valmistus

1. Kuori ja pilko sipuli ja valkosipuli. Leikkaa paprikat suikaleiksi.
2. Kuumenna öljy pannulla keskilämmöllä. Lisää sipuli ja valkosipuli, ja kuullota niitä noin 2-3 minuuttia.
3. Lisää paprikat pannulle ja paista noin 5 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä.
4. Huuhtele ja valuta mustat pavut. Lisää pavut pannulle paprika-sipuliseoksen joukkoon.
5. Mausta seos jeeralla, paprikajauheella, suolalla ja pippurilla. Sekoita hyvin ja anna lämmetä vielä muutama minuutti.
6. Ota tortillat esille ja täytä jokainen tortilla paprikaseoksella. Ripottele päälle raastettua juustoa.
7. Käännä tortillat tiiviisti ja paista niitä pannulla vielä muutaman minuutin ajan, kunnes juusto sulaa ja tortillat saavat kauniin kullanruskean värin.
8. Tarjoile tortillat tuoreen korianterin kera.