Hitaasti Haudutettu Porsas

Valmistus

1. Ota porsaanliha huoneenlämpöön noin tuntia ennen valmistusta. Hiero suola voimakkaasti lihaan, jotta se imeytyy.
2. Rouhi pippuria molemmille puolille lihaa ja laita se pataan.
3. Paista lihaa uunissa 175 asteessa noin tunti.
4. Ota liha uunista ja lisää pilkotut sipulit, chili, olut ja soija. Varmista, että liha on nestepinnan alla.
5. Laske uunin lämpötila 125 asteeseen ja hauduta lihaa 3-4 tuntia.
6. Tarkista, onko liha mureaa ja irtoaa haarukalla. Jos ei, jatka hauduttamista.
7. Riivi liha haarukalla tai palasina ja tarjoile haluamallasi tavalla.