Hitaasti Haudutettu Riistapaisti

Valmistus

1. Ruskista kuutioitu riistaliha voissa pienissä erissä kuumalla pannulla.
2. Siirrä ruskistetut lihat pataan.
3. Huuhtele pannua tilkalla vettä ja kaada neste lihojen päälle.
4. Leikkaa porkkanat ja purjo reilun kokoisiksi paloiksi ja lisää ne pataan.
5. Sekoita vehnäjauhot riistaliemeen ja mausta suolalla, pippurilla ja ketsupilla. Kaada liemi lihojen päälle.
6. Laita pata 175 asteiseen uuniin ja hauduta pariksi tunniksi.
7. Lisää lopuksi kerma ja sekoita hyvin.
8. Koristele annos tuoreella persiljalla ja tarjoile keitettyjen ohrasuurimoiden kanssa.