Hitaasti paistettu herkullinen pata

Valmistus

1. Kuumenna oliiviöljy suuressa padassa tai uuninkestävässä kattilassa. Ruskista naudanliha joka puolelta.
2. Lisää sipulit ja valkosipuli, kuullota kunnes ne ovat pehmeitä.
3. Lisää perunat ja porkkanat padan joukkoon.
4. Kaada lihaliemi ja punaviini (jos käytät) padan päälle. Mausta rosmariinilla, timjamilla, suolalla ja pippurilla.
5. Siirrä pata puu-uunin miedolle lämmölle ja paista useamman tunnin ajan, kunnes liha on mureaa ja maut ovat syventyneet.
6. Tarjoile kuumana esimerkiksi tuoreen leivän kanssa.