Jääpaisti kuorrutteella
Tässä herkullinen jääpaisti resepti, joka yhdistää maukkaan lihan ja raikkaan piparjuurikuorrutteen. Tämä annos on täydellinen juhlavalle illalliselle tai erityiseen tilaisuuteen.
Julkaistu
Ainekset
Sinappisoosi
Valmistus
- Säädä uuni 120 asteeseen.
- Aseta jäinen liha uuniin.
- Kun liha on sulanut riittävästi, aseta paistomittari paikoilleen ja anna lihan kypsyä, kunnes sisälämpötila saavuttaa 45 astetta.
- Samaan aikaan sekoita silputut suolakurkut, rosmariini ja raastettu piparjuuri kulhossa.
- Kun sisälämpötila on 45 astetta, ota paisti uunista, suolaa liha ja lusikoi kuorrute lihalle.
- Nosta uunin lämpötila 200 asteeseen ja laita paisti takaisin uuniin, kunnes sisälämpötila saavuttaa 56 astetta.
- Anna lihan vetäytyä rauhassa noin 10 minuuttia ennen viipalointia.
Sinappisoosi
- Yhdistä kaikki sinappisoosin ainekset kulhossa ja sekoita hyvin.
- Anna maustua jääkaapissa sillä aikaa, kun liha on uunissa.
Ravintoarvot (per annos)
| Energia | 350 kcal |
|---|---|
| Proteiini | 30 g |
| Hiilihydraatit | 5 g |
| Rasva | 25 g |
| Kuitu | 1 g |
