Juhannuskeitto
Juhannuskeitto
resepti
Ihana ja herkullinen keitto, joka tuo juhannuksen tunnelman kaupunkiin. Tämä resepti on helppo valmistaa ja sopii täydellisesti kesäpäivään.Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta
Ainesosat:
- 1 rkl oliiviöljyä
- 1 sipuli, silputtuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 3 perunaa, kuutioituna
- 3 porkkanaa, viipaloituna
- 1 kesäkurpitsa, kuutioituna
- 1 litra kasvislientä
- 200 g herneitä
- 1 tl suolaa
- 1/2 tl mustapippuria
- 1 rkl tuoretta timjamia tai 1 tl kuivattua timjamia
- 1 dl kermaa (valinnainen)
- Tuoreita yrttejä koristeluun
Ohje:
1. Kuumenna oliiviöljy suuressa kattilassa keskilämmöllä. Lisää silputtu sipuli ja murskattu valkosipuli, kuullota kunnes ne pehmenevät.
2. Lisää perunakuutiot ja porkkanaviipaleet, sekoita ja paista muutama minuutti.
3. Kaada kasvisliemi kattilaan ja lisää kesäkurpitsa. Keitä noin 15 minuuttia, tai kunnes vihannekset ovat pehmeitä.
4. Lisää herneet, suola, mustapippuri ja timjami. Keitä vielä 5 minuuttia.
5. Jos käytät kermaa, lisää se keittoon tässä vaiheessa ja sekoita hyvin.
6. Tarjoile keitto lämpimänä tuoreiden yrttien kera.
Ravintosisältö (per annos):
- Kalorit: 220 kcal
- Proteiini: 4 g
- Hiilihydraatit: 35 g
- Rasva: 8 g
- Kuitu: 5 g
Arviot: 3.49 (1722 arviota) ★★★★★