Kanankoipia tomaattikastikkeessa

Valmistus

1. Kuori ja pilko sipuli ja valkosipuli. Kuori ja viipaloi porkkanat.
2. Kuumenna paistinpannu keskilämmöllä ja lisää kanankoivet. Paista, kunnes ne ovat kauniin kullanruskeita kaikilta puolilta.
3. Lisää pannulle sipuli, valkosipuli ja porkkanat. Kuullota, kunnes sipuli on pehmeä.
4. Lisää tomaattimurska, oregano, timjami, rosmariini, cayennepippuri, suola ja mustapippuri. Sekoita hyvin ja anna kiehua miedolla lämmöllä noin 30 minuuttia.
5. Keitä pasta erikseen ohjeen mukaan. Valuta pasta ja lisää se kastikkeen joukkoon.
6. Tarjoile kanankoipien ja tomaattikastikkeen kanssa. Raasta päälle parmesaanijuustoa ennen tarjoamista.