Ainekset
Valmistus
- Valmistele täyte: Hienonna mustat oliivit ja valkosipulinkynnet. Sekoita ne keskenään ja mausta suolalla ja pippurilla.
- Täytä kylkirulla: Avaa karitsan kylkirulla ja levitä oliivitäyte tasaisesti sen pinnalle. Rullaa kylkirulla tiiviisti ja sitoa se narulla.
- Paista kylkirulla: Kuumenna oliiviöljy paistinpannussa. Lisää kylkirulla ja paista sitä kaikilta puolilta, kunnes pinta on kauniin ruskea.
- Valmista perunapyree: Kuori ja keitä perunat suolalla maustetussa vedessä, kunnes ne ovat pehmeitä. Valuta ja murskaa perunat. Lisää kerma ja mausta suolalla ja pippurilla.
- Tarjoile: Leikkaa kylkirulla viipaleiksi ja tarjoile valkosipuliperunapyreen ja suolasipulin kanssa. Nauti herkullisesta pääruoasta!
