Kokonainen grillattu broileri vartaassa

Valmistus

1. Valmistele grilli. Jos käytät kaasugrilliä, lämmitä se keskilämmölle. Varmista, että vartaassa on tarpeeksi tilaa broilerille.
2. Huuhtele broileri kylmällä vedellä ja kuivaa se talouspaperilla.
3. Sekoita oliiviöljy, suola, mustapippuri, paprikajauhe, valkosipulijauhe ja timjami kulhossa.
4. Hiero mausteseos tasaisesti broilerin pintaan, ja varmista, että se menee myös broilerin sisälle.
5. Aseta sitruunapuolikkaat ja murskatut valkosipulinkynnet broilerin sisälle.
6. Aseta broileri varpaaseen ja varmista, että se on tukevasti paikallaan.
7. Grillaa broileria noin 1 tunti 15 minuuttia, käännellen sitä puolivälin jälkeen, kunnes sen sisälämpötila saavuttaa 75 °C.
8. Ota broileri pois grillistä ja anna sen levätä noin 10 minuuttia ennen tarjoilua.