Kyssäkaalipihvit ja Mozzarellaomenasalaatti

Valmistus

1. Raasta kyssäkaali, porkkanat ja sipuli tehosekoittajassa ja sekoita ne keskenään.
2. Sekoita ranskankermaan munat, graham- ja mantelijauhot sekä mausteet.
3. Lisää seos kasvisraasteen joukkoon ja sekoita tasaiseksi.
4. Muotoile taikinasta pihvejä.
5. Paista pihvejä miedolla lämmöllä 3 minuuttia per puoli.
6. Tarjoa lämpiminä salaatin kera.

Mozzarellaomenasalaatti

7. Sekoita huuhdeltu ja pilkottu pehmeä frisee, omenan viipaleet.
8. Purista mukaan sitruunamehua ja oliiviöljyä, sekoita kevyesti.
9. Mausta ripauksella sokeria ja suolaa, sekoita.
10. Revi päälle puhvelinmaitomozzarellaa ja lisää mintunlehdet.