Lämmin salaatti ja entrecoteepihvit

Valmistus

1. Aloita salaatin valmistamisella. Kuori ja leikkaa palsternakka viipaleiksi. Huuhtele kesäkurpitsa ja leikkaa se myös viipaleiksi.
2. Lämmitä kiertoilmauuni 200 asteeseen. Ripottele kesäkurpitsaviipaleille oliiviöljyä ja ruususuolaa.
3. Aseta palsternakka- ja kesäkurpitsaviipaleet matalareunaiseen uunivuokaan ja paahda, kunnes ne ovat kypsiä, noin 15 minuuttia.
4. Paahda auringonkukansiemenet pannulla kevyesti kullanruskeiksi.
5. Huuhtele vuonankaali ja kuutioi feta. Laita salaatti tarjoiluvatiin ja sekoita mukaan oliiviöljy-sitruunakastike.
6. Lisää paahdetut vihannekset, feta ja lopuksi siemenet salaattiin.
7. Ota pihvit huoneenlämpöön puoleksi tunniksi ennen paistamista. Nuiji ja mausta pihvit mustapippurilla ja ruususuolalla.
8. Kuumenna voinokare pannulla paahteiseksi ja paista ohuehkot pihvit kypsiksi, noin 2 minuuttia per puoli.