Makea possun niska

Valmistus

1. Huuhdo ja kuivaa porsaan niska.
2. Sekoita suola, valkopippuri, inkivääri ja curry. Hiero mausteseos lihan pintaan.
3. Nosta maustettu liha uunivuokaan ja kaada päälle sitruunamehu.
4. Kuori ja halkaise sipulit ja lado ne vuokaan lihan ympärille. Poista valkosipulista ulkokuoret, leikkaa kärjet ja lisää se kokonaisena vuokaan.
5. Kaada vuokaan vähän vettä ja kypsennä 150 asteisessa uunissa 4 tuntia, valellen lihaa paistoliemellä.
6. Sekoita kuorrutuksen ainekset ja levitä seos lihan pintaan. Laske uunin lämpötila 100 asteeseen ja kypsennä vielä noin tunti.
7. Tarjoa kuumana tai kylmänä.