Lilianin 1-vuotissyntymäpäiväkakku

Valmistus

1. Esilämmitä uuni 175 asteeseen. Voitele ja jauhota kakkuvuoka.
2. Vatkaa kananmunat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.
3. Sekoita keskenään vehnäjauhot, perunajauhot ja leivinjauhe. Lisää jauhoseos munasokerivaahdon joukkoon vuorotellen maidon kanssa.
4. Sulata voi ja lisää se taikinaan. Sekoita hyvin.
5. Kaada taikina vuokaan ja paista uunissa noin 25-30 minuuttia, kunnes kakku on kullanruskea ja kypsä. Anna jäähtyä.
6. Valmista vadelmatäyte: Soseuta vadelmat ja sekoita kerma joukkoon. Voit halutessasi makeuttaa täytettä sokerilla.
7. Leikkaa jäähtynyt kakku kolmeen osaan. Kostuta kerrokset tarvittaessa maidolla tai vedellä.
8. Levitä vadelmatäytettä kakun väliin.
9. Peitä kakun pinta vaahtokarkinmakuisella massalla ja koristele haluamallasi tavalla.
10. Anna kakun tekeytyä jääkaapissa ennen tarjoilua.