Mangalitza-porsaan herkullinen paistiresepti

Valmistus

1. Kuumenna oliiviöljy isossa paistokasarissa keskilämmöllä.
2. Lisää hienonnettu valkosipuli ja silputtu rosmariini, paista hetki kunnes tuoksuvat.
3. Lisää mangalitza-porsaan liha pannulle ja ruskista se kaikilta puolilta.
4. Mausta liha suolalla ja mustapippurilla.
5. Kaada kanalientä ja valkoviiniä pannulle, sekä purista sitruunan mehu sekaan.
6. Lisää porkkanat ja sipulit pannulle.
7. Peitä pannu kannella ja hauduta miedolla lämmöllä noin 1,5 tuntia tai kunnes liha on mureaa.
8. Tarjoile lämpimänä esimerkiksi perunoiden tai riisin kera.