Mango-Kinkkuvartaat ja Focaccia

Valmistus

1. Mango-Kinkkuvartaat:
2. Kuori ja kuutioi mango isoiksi kuutioiksi.
3. Leikkaa serrano-kinkku pituussuunnassa puoliksi.
4. Pujottele vartaisiin vuorotellen mangokuutioita ja serrano-kinkkua.
5. Grillaa kevyesti.
6. Focaccia:
7. Liuota hiiva kädenlämpöiseen veteen.
8. Lisää suola ja sokeri sekä jauhot vähitellen.
9. Vaivaa taikina hyvin pehmeäksi ja kimmoisaksi.
10. Anna kohota kaksinkertaiseksi.
11. Lämmitä uuni 200 asteeseen.
12. Levitä taikina uunipellille leivinpaperin päälle käsin painellen.
13. Sekoita öljy ja vesi, voitele focaccian pinta kokonaan.
14. Painele taikinaan muutamia oliiveja tai aurinkokuivattuja tomaatteja, ripottele pinnalle sormisuolaa ja yrttejä.
15. Paista noin puoli tuntia. Focaccia on parhaimmillaan leivontapäivänä.