Pääsiäisen rahkatorttu

Valmistus

1. Murustele digestive-keksit ja sulata voi. Sekoita keksimuruset ja sulatettu voi keskenään.
2. Painele keksiseos torttuvuoan pohjalle tiiviiksi kerrokseksi.
3. Vatkaa rahka, sokeri, vaniljasokeri, kananmunat ja sitruunamehu kulhossa tasaiseksi massaksi.
4. Lisää kermavaahto varovasti rahkamassaan ja sekoita hyvin.
5. Kaada täyte keksipohjan päälle ja tasoita pinta.
6. Paista torttua 175 asteessa noin 30 minuuttia, kunnes se on hyytynyt.
7. Anna jäähtyä huoneenlämmössä ja siirrä sitten jääkaappiin vähintään 2 tunniksi.
8. Koristele marjoilla ennen tarjoilua.