Pääsiäislampaan Kareet uunissa

Valmistus

1. Lämmitä uuni 180 asteeseen.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä.
3. Ruskista lampaankareet kaikilta puolilta, noin 4-5 minuuttia per puoli.
4. Lisää murskattu valkosipuli, rosmariini ja timjami. Mausta suolalla ja pippurilla.
5. Kaada lihaliemi ja punaviini pannulle lampaankareiden ympärille.
6. Peitä pata kannella tai foliolla ja siirrä se uuniin.
7. Paista noin 1,5 tuntia, kunnes liha on kypsää ja mureaa.
8. Anna lampaankareiden levätä ennen tarjoilua noin 10 minuuttia.