Paistetut muikut tatarihiutaleilla

Valmistus

1. Valmistele muikut: poista päät ja puhdista kalat.
2. Sekoita tattarijauhot, merisuola ja pippuri kulhossa.
3. Lämmitä rautapannu keskilämmöllä ja lisää voita.
4. Kasta muikut jauho-seokseen, varmista että ne ovat kauttaaltaan päällystettyjä.
5. Aseta muikut pannulle niin, että pääpuolet ovat reunoilla ja hännät keskellä. Jätä tilaa muikkujen väliin, jotta ne paistuvat rapeiksi.
6. Paista muikkuja noin 3-4 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes ne ovat kauniin kullanruskeita ja rapeita.
7. Tarjoile heti lämpimänä.