Pekoni-kuusenkerkkä-jalluhillo

Valmistus

1. Pilko pekoni pieniksi paloiksi ja paista pannulla kullanruskeaksi.
2. Silppua sipulit ja valkosipuli, lisää ne pannulle pekonin joukkoon ja kypsennä, kunnes ne pehmenevät ja imevät pekonin rasvaa.
3. Lisää pannulle muutama oksa tuoretta timjamia.
4. Nosta lämpöä ja kaada pannulle omenaviinietikka ja Jaloviini. Anna kiehua hetken.
5. Lisää kahvi, siirappi ja mausteet. Laske lämpöä ja anna kiehua hiljalleen, kunnes seos sakenee hillomaiseksi.
6. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa mausteita. Soseuta kevyesti sauvasekoittimella tai yleiskoneessa.
7. Siirrä hillo purkkiin ja anna tekeytyä jääkaapissa muutamaksi tunniksi.
8. Tarjoile lisukkeena huoneenlämpöisenä tai lämmitettynä.