Ainekset
Valmistus
- Kuumenna uuni 200°C:seen. Aseta pekoniviipaleet uunipellille leivinpaperin päälle ja kypsennä noin 12 minuuttia, kunnes ne ovat rapean ruskeita. Ota jäähtymään.
- Halkaise broilerin rintafileet ja mausta ne valkosipulijauheella ja mustapippurilla. Jauhota fileet vehnäjauhoissa.
- Paista rintafileet pannulla pekonirasvassa tai voin ja öljyn sekoituksessa, kunnes ne ovat kauniin kullanruskeita. Nosta kanat hetkeksi sivuun.
- Lisää pannulle kanaliemi, basilika ja persilja. Anna kiehua pari minuuttia.
- Lisää paahdettu kerma ja anna sen kiehahtaa kunnolla.
- Laita kanat takaisin pannulle, murusta pekonit joukkoon ja anna porista hiljaa noin 10 minuuttia, kunnes kerma on saostunut sopivan tuntuiseksi.
- Ripottele tarjoiltaessa tuoretta persiljaa tai basilikaa kanoille ja nauti riisin ja salaatin kera.
