Pingviinikakku
resepti

Ihana suklaakakku, joka on koristeltu iglun muotoon ja täytetty minttusuklaamoussella sekä mansikkamoussella. Täydellinen juhlaherkku pienten poikien synttärijuhliin!

Valmistusaika: 2 tuntia + hyydytysaika
Annosmäärä: 10-12
Ainesosat:
- Suklaakakkupohja:
- 200 g tummaa suklaata
- 150 g voita
- 200 g sokeria
- 4 kananmunaa
- 150 g vehnäjauhoja
- 1 tl leivinjauhetta
- Minttusuklaamousse:
- 200 g minttusuklaata
- 3 dl kuohukermaa
- 2 rkl sokeria
- 2 liivatelehteä
- 1/2 dl vettä
- Mansikkamousse:
- 200 g mansikoita (tuoreita tai pakastettuja)
- 3 dl kuohukermaa
- 2 rkl sokeria
- 2 liivatelehteä
- 1/2 dl vettä
Ohjeet:
1. Valmista suklaakakkupohja: sulata tumma suklaa ja voi kattilassa miedolla lämmöllä. Sekoita sokeri joukkoon ja anna jäähtyä hieman.
2. Lisää kananmunat yksitellen seokseen ja sekoita hyvin.
3. Sekoita vehnäjauhot ja leivinjauhe keskenään, lisää ne taikinaan ja sekoita tasaiseksi.
4. Kaada taikina vuokaan ja paista 180 asteessa noin 25-30 minuuttia. Anna jäähtyä.
5. Valmista minttusuklaamousse: liota liivatelehtiä vedessä. Sulata minttusuklaa ja sekoita se kermaan ja sokeriin. Lisää liivatteet sulaan seokseen ja sekoita hyvin.
6. Kaada minttusuklaamousse jäähtyneen kakkupohjan päälle ja laita jääkaappiin hyytymään vähintään 2 tuntia.
7. Valmista mansikkamousse: soseuta mansikat ja sekoita kermaan ja sokeriin. Lisää liivatteet ja sekoita.
8. Kaada mansikkamousse minttusuklaamoussen päälle ja laita kakku takaisin jääkaappiin hyytymään.
9. Muotoile kakku iglun muotoon ja koristele haluamallasi tavalla.

Ravintosisältö (annosta kohti):
Kalorit: 350 kcal
Proteiini: 5 g
Hiilihydraatit: 30 g
Rasva: 25 g
Sokerit: 15 g

Arviot: 3.18 (1998 arviota) ★★★★★ Jaa