Pizza Hans Välimäen tyyliin

Valmistus

1. Valmista pizzapohja: Sekoita kulhossa jauhot, kuivahiiva, suola ja sokeri. Lisää vesi ja oliiviöljy, ja vaivaa taikinaa noin 10 minuuttia, kunnes se on sileää ja elastista.
2. Peitä taikina liinalla ja anna kohota lämpimässä paikassa noin 1 tunti, tai kunnes se on kaksinkertaistunut.
3. Valmista tomaattikastike: Sekoita tomaattisosetta, oregano, suola ja mustapippuri kulhossa.
4. Esilämmitä uuni 225 asteeseen.
5. Kauli kohonnut taikina jauhotetulla pöydällä haluamasi kokoiseksi pohjaksi. Siirrä se leivinpaperille.
6. Levitä tomaattikastike tasaisesti pohjan päälle ja ripottele juustoraaste kastikkeen päälle. Lisää haluamasi täytteet.
7. Paista pizzaa esilämmitetyssä uunissa noin 12-15 minuuttia tai kunnes pohja on kullanruskea ja juusto sulanut.
8. Anna pizzan jäähtyä hetki ennen leikkaamista ja tarjoilua.