Fenkolilla ja tähtianiksella maustetut possunnahkasuikaleet
resepti

Rapeaksi uppopaistettu suolattu possunnahka, jossa maistuvat fenkoli ja tähtianis.
Valmistusaika noin 2 vuorokautta, josta suurin osa on odotusaikaa. Noin 4 annosta.
Ainesosat
- 2 possunnahkapalaa
- 100 g suolaa
- 1 tl fenkolinsiemeniä
- 1 tähtianis
- Öljyä uppopaistamiseen
Ohje
1. Hienonna fenkolinsiemenet ja tähtianis. Sekoita mausteet suolaan.
2. Hiero suolaseos possunnahkoihin. Kääri nahat tiiviisti kelmuun ja anna maustua jääkaapissa noin vuorokausi.
3. Pyyhi ylimääräinen suola pois. Kääri nahat rullalle ja keitä vedessä noin tunnin ajan, kunnes ne ovat pehmeitä.
4. Jäähdytä rullat ja leikkaa ne ohuiksi suikaleiksi.
5. Kuivaa suikaleet huolellisesti. Uppopaista niitä pienissä erissä kuumassa öljyssä, kunnes ne ovat kullanruskeita ja rapeita.
6. Nosta talouspaperille valumaan ja tarjoa heti.

Ravintosisältö per annos: Ei arvioitavissa tarkasti, sillä ravintoarvot riippuvat possunnahan määrästä ja paistamisessa imeytyneen öljyn määrästä.

Arviot: 4.48 (871 arviota) ★★★★★ Jaa

Alkupala Porsas Sekalaisia vinkkejä