Possupyörykät ja raitakastike

Valmistus

1. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipuli.
2. Sekoita kulhossa jauhettu possu, sipuli, valkosipuli, korppujauhot, kananmuna, suola, mustapippuri ja yrtit.
3. Muotoile taikinasta pyöryköitä.
4. Kuumenna öljy paistinpannussa ja paista pyöryköitä keskilämmöllä, kunnes ne ovat kauniin kullanruskeita ja kypsiä, noin 8-10 minuuttia.
5. Valmista raitakastike sekoittamalla jogurtti, raastettu kurkku, sitruunamehu, suola, mustapippuri ja hienonnetut yrtit kulhossa.
6. Tarjoile possupyörykät lämpiminä raitakastikkeen kanssa.