Raakamakkarapihvit ja Lämmin Perunasalaatti

Valmistus

1. Vedä siskonmakkaraliha kuoresta kulhoon ja sekoita tasaiseksi.
2. Kuumenna pannulla tilkka rypsiöljyä. Nostele lusikalla "taikina" pihveiksi pannulle ja paista noin 2 minuuttia per puoli.
3. Nosta paistetut pihvit kulhoon folion alle ja siirrä 70-asteiseen uuniin odottamaan.
4. Keitä perunat ja porkkanat suolalla maustetussa vedessä al denteksi.
5. Paista keitetyt perunat rypsiöljyssä, lisää silputtu purjo, kuivattu basilika ja rouhaisu mustapippuria. Paista kypsäksi.
6. Lisää puolitetut kaprikset perunoille.
7. Sekoita kastikeainekset keskenään ja lisää silputtu persilja. Kaada kastike perunoiden päälle ja sekoita hyvin. Tarjoa raakamakkarapihvit lämpimän perunasalaatin kanssa. Nauti!