Rahkaunelma
resepti

Tämä herkullinen rahkakakku on ollut perheen suosikki jo vuosia. Se on raikas ja makea jälkiruoka, joka sopii täydellisesti erilaisiin tilaisuuksiin.

Valmistusaika: 30 minuuttia + 2 tuntia hyytymisaika
Annosmäärä: 8 annosta
Ainesosat:
- 200 g digestive-keksejä
- 100 g voita
- 400 g rahkaa
- 1 dl sokeria
- 2 dl kermaa
- 3 liivatelehteä (tai 1,5 rkl liivatejauhetta)
- 1 dl vettä
- 1 tl vaniljasokeria
- marjoja koristeeksi
Ohjeet:
1. Murskaa digestive-keksit hienoksi muruksi ja sekoita ne sulatetun voin kanssa.
2. Painele keksiseos piirakkavuoan pohjalle ja laita jääkaappiin jähmettymään.
3. Laita liivatelehdet kylmään veteen pehmenemään (tai liivatejauhe veteen).
4. Sekoita rahka, sokeri ja vaniljasokeri kulhossa.
5. Vaahdota kerma ja lisää se rahkaseokseen varovasti.
6. Kuumenna vesi kattilassa ja lisää pehmenneet liivatelehdet (tai liivatejauhe) sekoittaen, kunnes liivate on liuennut.
7. Lisää liivate seokseen ja sekoita hyvin.
8. Kaada rahkaseos keksipohjan päälle ja tasoita pinta.
9. Anna kakun hyytyä jääkaapissa vähintään 2 tuntia.
10. Koristele marjoilla ennen tarjoilua.

Ravintosisältö (per annos, arvio):
Kalorit: 250 kcal
Proteiini: 5 g
Hiilihydraatit: 30 g
Rasva: 12 g
Sokerit: 15 g

Arviot: 4.73 (851 arviota) ★★★★★ Jaa