Ruusukaalikeitto
Ruusukaalikeitto
resepti
Ainesosat:- 300 g ruusukaalia
- n. 200 g jauhoista perunaa
- puolikas purjo
- 2 valkosipulinkynttä
- 1/2 tl suolaa
- 1/2 tl jauhettua korianteria
- n. 5 dl kasvislientä (5 dl vettä + 1 kasvisliemikuutio)
- 2 dl kookosmaitoa
- n. 70 g tuoretta pinaattia
Ohje:
1. Poista ruusukaaleista kannat ja halkaise kaalit.
2. Kuori ja paloittele perunat.
3. Halkaise purjo ja huuhtele lehtien välit. Siivuta purjo.
4. Kuori ja hienonna valkosipuli.
5. Kuumenna kattilassa vähän öljyä ja kuullota ruusukaaleja, perunoita, purjoa ja valkosipulia noin viisi minuuttia samalla sekoitellen.
6. Lisää mausteet, kasvisliemi ja kookosmaito.
7. Hauduta keittoa miedolla lämmöllä, kunnes kasvikset ovat pehmenneet.
8. Lisää pinaatti ja soseuta keitto.
9. Tarkista maku ja ohenna keitto tarvittaessa vedellä. Kiehauta ja tarkista suola veden lisäämisen jälkeen.
Arviot: 3.63 (1476 arviota) ★★★★★