Avokadoleipä uppomunalla

Valmistus

1. Paahda leipäviipaleet haluamasi rapeutta.
2. Samaan aikaan, kiehauta vesi kattilassa ja lisää siihen valkoviinietikka.
3. Riko munat varovasti kulhoon. Kun vesi kiehuu, tee veteen pyörre ja kaada munat varovasti pyörteen keskelle.
4. Keitä munia noin 3-4 minuuttia, kunnes valkuainen on kypsynyt mutta keltuainen on vielä valuva.
5. Samaan aikaan, murskaa avokado kulhossa ja mausta se suolalla, pippurilla ja limetin tai sitruunan mehulla.
6. Levitä murskattu avokado paahtoleivän päälle.
7. Nosta uppomunat varovasti vedestä ja aseta ne avokadoleivän päälle.
8. Koristele tuoreilla yrteillä ja nauti heti!