Savustettu Broileri ja Hirvenpaisti
Ihana hellepäivän ruoka, joka valmistuu helposti kamadossa. Liha savustetaan täydelliseksi ja nauttii seuraavana päivänä kylmänä taboullehin ja vihersalaatin kanssa.
Julkaistu
Ainekset
Valmistus
- Hiero broilerille ja hirvenpaistille runsaasti mausteita (kana-rub ja hidasta rubi) noin tuntia ennen savustamista.
- Lämmitä kamado grilli noin 125 asteeseen.
- Aseta foliovuoka grilliin ja laita omenapuun kiekot sen päälle.
- Laita liha ritilälle ja käännä sitä puolen tunnin välein.
- Grillaa broileria noin 2 tuntia.
- Hirvenpaisti on valmis, kun sisälämpötila on 68 astetta; kääri se folioon ja anna kypsyä yli 70 asteeseen.
- Siirrä kypsennetyt lihat folioon ja anna niiden vetäytyä rauhassa.
- Jäähdytä lihat jääkaapissa ja tarjoile seuraavana päivänä.
- Irrota kanasta lihat ja leikkaa hirvenpaisti viipaleiksi. Nauti taboullehin ja vihersalaatin kanssa.
Ravintoarvot (per annos)
| Energia | 350 kcal |
|---|---|
| Proteiini | 30 g |
| Hiilihydraatit | 5 g |
| Rasva | 20 g |
| Kuitu | 1 g |
