Ainekset
Lähi-idänsalaatti
Valmistus
- Nuiji kanaleikkeet noin 1-1,5 cm paksuisiksi muovikelmun välissä ja ripottele pinnalle hienoa merisuolaa. Jätä maustumaan 30-60 minuutiksi.
- Paahda kuivalla pannulla 1 rkl seesaminsiemeniä ja murskaa ne hienoksi jauheeksi.
- Sekoita erilliselle lautaselle panko, paahdetut seesaminsiemenet, hienoa merisuolaa ja mustapippuria.
- Riko kaksi munaa toiseen lautaselle ja vatkaa ne tasaiseksi. Mittaa vehnäjauhot kolmanteen lautaselle.
- Kaada paistinpannulle rypsiöljyä noin 2 cm paksuudelta ja kuumenna.
- Kuivaa kanaleikkeet talouspaperilla ja kasta ne ensin vehnäjauhoon, sitten kananmunaan ja lopuksi seesami-pankoseokseen, kunnes pinta on kauttaaltaan peitetty.
- Paista schnitzelit kuumassa öljyssä molemmin puolin kullanruskeiksi.
- Valmista salaatti: Huuhtele kirsikkatomaatit ja leikkaa ne neljään osaan. Kuori kurkku ja leikkaa se neljäksi suikaleeksi, poista siemenet ja leikkaa palaset saman kokoisiksi kuin tomaatit.
- Hienonna kevätsipuli, lehtipersilja ja minttu. Leikkaa fetaviipaleet pieniksi paloiksi.
- Sekoita kaikki salaatin ainekset keskenään.
- Valmista kastike sekoittamalla sitruunamehu, ruokaöljy, suola, mustapippuri ja hunaja. Valuta kastike salaatin päälle ja sekoita kevyesti.
- Tarjoa seesamischnitzelit Lähi-idänsalaatin kanssa. Nauti!
