Siikafileet suppilovahveromuhennoksella ja ohraryynillä

Valmistus

1. Kiehauta vesi kattilassa. Lisää suola ja ohraryynit. Keitä pakkauksen ohjeen mukaan noin 20 minuuttia kannen alla, sekoita välillä.
2. Liota ja valuta kuivatut suppilovahverot. Ruskista ne voissa kuumalla pannulla noin 10 minuuttia, kunnes neste haihtuu. Mausta suolalla ja lisää kerma.
3. Kuumenna voi tiriseväksi toisella pannulla. Lisää murskattu valkosipuli ja paista hetki.
4. Leikkaa siikafileet annospaloiksi ja poista mahdollinen rasva. Mausta suolalla ja ripauksella valkopippuria.
5. Paista siikafileitä kuumalla pannulla nahkapuoli alaspäin, kunnes ne ovat kauniin kullanruskeita. Käännä fileet ja alenna lämpöä. Kypsennä vielä muutama minuutti, kunnes fileet ovat kypsiä.
6. Tarjoile siikafileet suppilovahveromuhennoksen ja ohraryynin kanssa. Lisää lautaselle salaattia ja tomaatteja sekä silputtua ruohosipulia koristeeksi.