Intialaistyylinen linssi-papu-kukkakaalikeitto

Valmistus

1. Silppua sipuli ja valkosipuli. Kuumenna pannu ja sulata voi siihen. Lisää sipulit ja cayennepippuri (tai chili) ja kuullota välillä sekoitellen noin 7 minuuttia.
2. Lisää suola, kurkuma, korianteri ja jeera. Valuta neste linsseistä lasiin odottamaan. Lisää huuhdotut pavut pannulle, mustat linssit, 1 dl vettä, fondi ja linssien säilöntävesi. Sekoita ja lisää inkivääri sekä pieni loraus hunajaa. Kypsennä keskilämmöllä noin 5 minuuttia välillä sekoitellen.
3. Lisää 3 dl kiehuvaa vettä ja hauduta 5 minuuttia. Lisää kukkakaalin kukinnot sekä Samba Oelek ja hauduta vielä 5 minuuttia. Tarkista maku ja lisää halutessasi vielä vettä ja tarvittaessa suolaa.
4. Leikkaa tortillat neljään-viiteen osaan ja paahda niitä pannulla molemmin puolin.
5. Annostele keitto lautasille ja nosta muutama tortillan pala keittolautasen reunalle. Lisää lusikallinen kermaviiliä, ripaus garam masalaa ja halutessasi tuoretta korianteria. Tarjoa.