Täytetty fasaani uunissa

Valmistus

1. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipuli. Pilko sienet ja pekoni.
2. Kuumenna voi paistinpannulla ja lisää sipuli, valkosipuli ja pekoni. Paista kunnes sipulit ovat pehmeitä ja pekoni rapeaa.
3. Lisää sienet ja paista vielä muutama minuutti. Sekoita joukkoon riisi ja paista hetki.
4. Kaada kanalientä pannulle ja anna sen kiehua miedolla lämmöllä, kunnes riisi on kypsää. Lisää kerma ja timjami. Mausta suolalla ja pippurilla.
5. Täytä fasaanit riisiseoksella ja ompele tai kiinnitä täyttö paikoilleen.
6. Aseta fasaanit uunivuokaan ja kaada päälle hieman kanalientä. Peitä foliolla.
7. Paista esilämmitetyssä uunissa 180 asteessa noin 1,5 tuntia. Poista folio ja paista vielä 15 minuuttia, kunnes pinta on kauniin kullanruskea.
8. Anna fasaanien levätä hetki ennen tarjoilua.