Talven paras lämmin juuressalaatti

Valmistus

1. Kuori ja pilko punajuuret, porkkanat, bataatti, romanesco, kukkakaali ja parsakaali suupaloiksi.
2. Esilämmitä uuni 200°C:seen.
3. Sekoita vihannekset kulhossa oliiviöljyn, suolan ja mustapippurin kanssa.
4. Levitä vihannekset uunipellille tasaisesti.
5. Paista uunissa noin 30-40 minuuttia, kunnes juurekset ovat pehmeitä ja saaneet kauniin värin.
6. Ota uunista ja koristele tuoreilla yrteillä ennen tarjoilua.
7. Tarjoa lämpimänä.