Tomaattipohjainen pastakastike tuorejuustolla

Valmistus

1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä al denteksi. Valuta ja säästä osa keitinvettä.
2. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipuli. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä.
3. Lisää sipuli ja valkosipuli pannulle, ja kuullota noin 5 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä.
4. Lisää tomaattimurska ja sekoita. Anna kastikkeen kiehua miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia.
5. Sekoita joukkoon tuorejuusto ja sitruunamehu. Sekoita kunnes tuorejuusto on sulanut ja kastike on tasaista. Lisää tarvittaessa keitinvettä, kunnes saavutat haluamasi koostumuksen.
6. Mausta kastike suolalla ja pippurilla. Sekoita keitetty pasta kastikkeen joukkoon.
7. Tarjoile annokset tuoreen basilikaruohosilpun kanssa.